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        慶祝今天王建民對死對頭紅襪隊，投出一場4:1的完投勝，決定中午和小依＆小王子到九穹湖風景區裡的劉家莊吃"燜雞"。其實九穹湖風景區是最近在著名的社群網站Mobile01中找到的。一般人以為這裡會有一個漂亮的湖泊，其實九穹湖不是一個湖，在客家話中”湖”和”窩 (附近還有一個箭竹窩)”，代表的是大、小村落，而這個地方是經過縣政府規劃後成為一個精緻農村，規劃的不錯，是一個適合假日闔家大小出遊的好地方。

        要去九穹湖並不難，從竹北到新埔鎮後進市區，找到115縣道左轉往楊梅方向，過不久在左方就可以看見九穹湖風景區的招牌了。因為網路上有強調假日去劉家燜雞的遊客很多，如果太晚到會沒有位置，所以我們今天11:30分就到了。

        ▼ 下車後可以看見餐廳旁就是”燜雞”的地方，總共有八個鐵箱，

每個箱子可以放四隻雞，換句話說最多可以同時處理32隻燜雞。

        ▼ 旁邊就是燒燜雞的木材，一推木頭裝在維大力車子裡。其實這裡木頭就是一般的木頭，沒啥特別的！

        ▼ 取燜雞的過程：老闆看到我拿相機出來，特別Show慢動作讓我拍照，

左下這張是燜雞滴出來的”雞油”，更是其精華所在。

據老闆的說法：在燜雞之前需要醃六個小時，

而燜一隻雞需要約70分鐘，火候的控制更是燜雞成敗的關鍵！

        在外面看完燒燜雞的器具後，我們就進去餐廳準備點菜。這裡的燜雞不分大小，每隻600元，我們四個人吃一隻剛剛好，順便點了炒板條、地瓜葉和鹹蛋苦瓜 (後來才知道還有招牌菜：香酥豆腐捲和燜筍忘了點！)。 

        ▼ 原本以為要等個一個小時才能吃到燜雞，沒想到才剛點完菜，

一隻油滋滋的燜雞就我們面前(底下都是”雞油”喔)～～

        ▼ 吃燜雞的方法其實和手扒雞很像，老闆每隻雞附一隻刀子和四雙塑膠手套。

但燜雞的表面溫度實在太高，如果用"手扒"的話實在是很燙～～

最後我們是用刀子稍微切開後，用筷子來解決這隻燜雞。

        ▼ 剛出爐的燜雞表皮非常酥脆，肉質QQ有彈性，實在是”太好吃了”～～

果然和網路上的評價一樣。沾上”雞油”和胡椒鹽後滋味更棒，

從沒有吃過這麼好吃的燜雞(或是甕仔雞)，難怪有這麼多人慕名而來。

        ▼ 後來我們點的菜陸陸續續上桌了，地瓜葉配燜雞吃起來還不錯，

其他兩樣(炒板條和鹹蛋苦瓜)就SoSo。後來再加點一碗白飯，淋上雞油後滋味真是好啊！

        ▼ 吃到後來才知道為何這裡的燜雞這麼好吃，原來除了浸泡在獨家醃漬的配方外，

雞的肚子裡還塞滿了蒜頭和青蔥 (想起大學時去秋茂園控窯時，也是用蒜頭這一味)。

▼ 吃完後到外面發現有免費的燜地瓜招待。

▼ 劉家燜雞後面還有一個小庭園，帶小朋友也蠻合適的。

        ▼ 吃完劉家燜雞後，可以開始逛逛九穹湖風景區，

回頭一看劉家燜雞的廣場，後來果然是停滿車子，還好我們來得早。

就老闆的說法，今天要不是天氣陰陰的，還有下毛毛雨，來的人會更多！