B+L=C&T family

上星期去去好市多看到一盒大頭很愛的水果：奇異果

大頭很愛酸和多汁的水果，檸檬汁、柑橘類、蓮霧，

小寶妹也遺傳到這個習性，小寶哥比較像我：愛甜～

想說他愛，小寶妹也愛，就買了一盒，

各位知道的，好市多是愛護地球最大的阻礙，

東西分量都是很多，（其實是自己愛買，還怪好市多）

所以買了一個星期後，奇異果慢慢變軟變甜了，

就不再是大頭的最愛了，因為不想傷害地球，

所以就來變個法，讓奇異果生命繼續發光發熱啦！

果醬就是最好的方式之一，

查了一下方式，不難，但就是”夠工”（多工夫）

主要原料：水果、糖、檸檬汁

目前家裡有兩種放了有點久的當季水果，

草莓跟奇異果，所以就來作這兩種果醬吧！

草莓果醬：

原料：草莓4顆（家裡就剩四顆）糖（以蓋過草莓為主）、少許塩

方法：1.先將草莓切成細小塊，加入以蓋過草莓為主的糖，

        2.放置一些時間（有人說放進冰箱2個小時，

          但我是吃晚飯前先弄好，吃完晚飯，

          草莓也釋放出果膠了， 類似出水樣）

       3.以小火熬煮至收沖，中間可嚐試一下味道，再自行加糖或

         加檸檬汁（主要是要多釋放出果膠，我沒加，因為沒有）

         或加塩（不要那麼死甜）

       4.約煮30分鐘，中間要一直攪拌不要燒焦喔！

心得：剛開始煮，就釋放出好香好香的草莓味，

跟那種化學香料的香不一樣，

         接著慢慢顏色呈色嬌鮮的鮮紅色澤，心情大喜，

        小寶哥一回來就雀雀欲試，前幾天的不舒服一掃而空。

        沒有加任何防腐劑的東西，就是尚好A啦！

奇異果果醬：

原料：奇異果3顆、糖（以蓋過奇異果為主）、少許塩、水果酒少許

方法：1.先將奇異果切成細小塊，加入以蓋過奇異果為主的糖，

         2.放置一些時間（有人說放進冰箱2個小時，

           但我是吃晚飯前先弄好，吃完晚飯，奇異果也釋放出果膠了，

           類似出水樣，但比草莓出水量多些）

        3.以小火熬煮至收沖，中間可嚐試一下味道，再自行加糖或

           加檸檬汁（主要是要多釋放出果膠，我沒加，因為沒有）

           或加塩（不要那麼死甜）再加點水果酒提香

        （我是加哈蜜瓜酒，也是好市多產品，剛好是綠色的）

        4.約煮40分鐘，中間要一直攪拌不要燒焦喔！

心得：剛開始煮，沒像草莓一樣那麼香，

而且多汁，我中間又加了一湯匙的糖，

接著慢慢顏色呈色暗黃色澤，跟黃金奇異果色有像，但暗一些，

我娘試吃的結果，說好酸，她比較喜歡草莓。但我喜歡酸些^^

事後：可以準備空瓶子（消毒過的，烘乾），

趁熱放入倒放，就可以呈現真空狀態。

待涼後，就可以放入冰箱後，依網路說法可以放1個月。

其實趁早吃比較好哩！

我是用lock lock，基本上這樣算有沒有真空不知道，但少少的量，

約一個星期就可以吃完了，真不真空對我就不重要囉！