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[汝媽週末餐] 2010/10/24 dinner

這週的菜色是 1.都是菜漢堡排 2.炒蛤粒 3.亂亂作莎莎醬 4.水煮花椰菜 5.水煮德式香腸 6.苦瓜炒鹹蛋

 

都是菜漢堡排

材料:50元豬絞肉、辟齊(是這樣發音)口感啐啐的,

加入肉裡增加一點口感、各式蔬菜、碎土司丁、一顆蛋想增加黏度,

但事後證明失敗,請教了老手,說要放點玉米粉才會成型,下次再來試試看好了。 

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總而言之賣像不好,但口味極佳哩!對了調味料:COSTCO的壽喜燒醬、味醂。

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苦瓜炒鹹蛋,沒啥撇步,就只有要先炒香鹹蛋再加苦瓜炒,不能加塩巴。

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亂亂做莎莎醬:

朋友小依說要有檸檬汁->沒有,要有酪梨->沒有,要有香菜->沒有

所以我就自己亂加了義式乾香草代替新鮮香菜

 還有一罐我在遠百超市不小心買錯的很酸的義式油醋醬代替檸檬汁

其他就是一點糖、處女橄欖油、塩巴、黑楜椒。 

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結果還蠻好吃的咧~

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水煮花椰菜、水煮德式香腸,就一起水煮,香腸有出點油,讓花椰菜菜味沒那麼重,

起盤再灑點塩巴就好啦,配上小依帶來的乾式乳酪。和我在COSTCO買的哈蜜瓜甜酒,讚!

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再來就是炒蛤粒啦,這是小依婆煮的,因為我煮了幾次都不得大頭的讚賞,

所以還是讓老手來煮好了,結果想不到出其的簡單,

就是蒜頭先爆香,什麼都不用加,就把蛤仔放進去炒,

最後來點醬油膏上色,放上九層塔,就好啦~原汁原味的好吃!

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小寶:我媽煮的,很好吃喔~

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