B+L=C&T family

昨天我又參觀的LooLoo Emily的Blog,她又介紹了一個非常好吃的菜....嘿...當天晚上我就現學現賣了起來....

這是BCC 4介紹的菜色...因為Emily在英國,大部的材料她都可較容易買到,而我在台灣所以我小改了一下材料..如要參考原始Ingredients,請參照下列網址..
http://www.channel4.com/life/microsites/F/fword/stuffedchickenrisotto.html

如要參考Emily的....她的Blog網如下...(她的Blog粉讚喔)

http://tw.myblog.yahoo.com/looloo-emily/article?mid=1710&prev=1724&next=1691

Ingrdients:
4人份
1. 2支去骨雞腿 (我在頂X買的帶骨的,NTD 81元,結果今天去大X發,去骨的一支只要34元)
2.培根八片(72元)
3. 香腸4~5條(我買的黑橋牌特級蒜味香腸 9條 NTD 72元)
4.香菜一小把( 34元)
5. 綜合乾果少許
6. 蛋黃一顆

Source:

1.桑椹醋少許
2.糖少許
3.塩少許
4.高湯(用煮內捲的湯即可)


Method:

1. 將1 撒上塩巴及胡椒粒(粉)
2. 將材料2~3 切碎拌均
3. 將蛋黃放入2中拌均
4. 取出鍚泊紙兩大張,攤開撒上塩巴及胡椒粒(粉)及少許橄欖油,放上4片培根
5. 將雞腿攤平(皮朝下,肉朝上), 放在4上,用手將香腸等填充物弄出粗長條形放在雞腿肉上包起來(就會像下圖的一樣)

6.放入滾水中煮25~30分中(水最好蓋過肉捲)
7.取出放涼後,再放入冰箱冷藏30分(BBC4 說這樣可以固定培根...)如下圖

8.放入平鍋將表面煎出你滿意的焦度,取出待切

Source:
9. 用平底鍋的油,加入Source材料煮開
10.肉捲切塊,放入水煮蔬菜(其他花椰菜;我也是放入滾水中跟肉捲一起煮的),淋上醬汁!!大功告成囉~~

What I have learned:

1.香菜包肉的口感真不錯,以前都只知道拿香菜當配料,今天終於知道香菜也可以當做一個食材之一.
2.BBC 4說要等肉捲冷卻,還要放入冰箱各約30分...但是我偷懶大約都只有各放了15分而已,看起來也還好...算是粉成功的一道菜喔....
3.我尢說粉好吃咧.....開心